Nació en Taiwán, en 1983, es una artista visual taiwanesa residente en México. Estudió Ingeniería en Ciencias de Materiales y Psicología. Su comienzo artístico fue tardío, inició a los 28 años -aunque desde niña estudió caligrafía china-, comenzó a crear no por la fascinación por el arte, sino por su fascinación por la vida humana. Acudió a diversos talleres y clases en distintos lugares, entre ellos la Academia de San Carlos, en la Ciudad de México. Algunas de sus exposiciones han sido en la Galería José Clemente Orozco del Secretaría de Difusión Cultural de la UNAM, en el Senado de la República, en el Museo Casa Estudio Diego Rivera y Frida Kahlo y en instituciones privadas como el Edificio FEMSA del Tecnológico de Monterrey Campus Santa Fe, Fundación Cedros, Galería Aguafuerte, Arte Visual México entre otras. También se encuentra en diversos catálogos como Flamantes o Artes Proyecta. Ha participado en diversos documentales sobre la vida y la cultura en México realizados para diversas televisoras asiáticas. Actualmente es representada por Galerie Grand Siècle en Asia.

En el presente se encuentra trabajando en una serie de pinturas, instalaciones y textos narrativos que intentan encontrar la real interrelación humana que surge de la familia, las ilusiones emergidas durante el remordimiento; sus trabajos son escenas estáticas de un mundo más vivo que el cotidiano. Para Chiang Pei Shan crear es solamente una forma de expresión para inventar un mundo donde puede revivir y reinterpretar sus experiencias vitales. No se considera como una artista, sino una sobreviviente de haber vivido. Mostrar su obra es su forma de conectarse con el mundo